OL Istria ekstra djevičansko maslinovo ulje iz ekološkog uzgoja je proizvod dobiven isključivo od ploda masline iz ekološkog uzgoja i zadovoljava sve uvjete koji su propisani zakonskom regulativom.
Ekološka proizvodnja je organizirana, registrirana i nadzirana proizvodnja, čije proizvode evidentira Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodnoga gospodarstva, kontrolira nadzorna stanica, a potvrđuje pravna osoba za provedbu postupka potvrđivanja
