Među svim vrhunskim istarskim ekstra djevičanskim uljima, samo se ulja Ol Istria mogu pohvaliti polustoljetnim ugledom. Na ukupno 220 hektara maslinika na pet lokacija, ubiremo plodove maslina starih i do 40 godina u najvećem masliniku u Hrvatskoj, čiji se nasadi protežu do samog mora.
Maslinici, smješteni tik uz more i njegovani pod istarskim suncem, upijaju svu blagodat tla i sjevernojadranskog podneblja. Njegujemo njihov mir, a oni nam uzvraćaju maslinovim uljem najviše kakvoće, raskošnog mirisa i okusa.
Danas u maslinicima Lanterna, Červar, Larun, Veli Maj i Zelena Laguna, na površini od 220 hektara, masline zriju na 65 000 stabala, a godišnje se prosječno ubere više od 1000 tona ploda. Sorte maslina od kojih se radi ekstra djevičansko maslinovo ulje Ol Istria su leccino, istarska bjelica, ascolana, pendolino i picholine, a u uljari se proizvodi i maslinovo ulje od mješavine sorti.